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酒場,一樣是戰場

2013.12.20
除了助興,酒還可以作為武器。時代變遷,如今的酒用在交際場中,作為另一種武器——商業交際。中國古代的文人墨客對酒都情有獨鍾。李白“月下獨酌”,蘇軾“把酒問青天”,大醉寫下“水調歌頭•明月幾時有”。酒通常都是為風雅之物,或用來助興,或者做伴,或者消愁。

除此之外,酒也可以成為武器。宋太祖趙匡胤的“杯酒釋兵權”是一個很出名的酒局,酒在這裡被用作政治武器。時代變遷,如今的酒用在交際場中,作為另一種武器——商業交際。

自助酒會上,身著禮服的商界男女握著酒杯遊蕩在偌大的宴會大廳裡,尋找新的交際機會。或主動接近,或被朋友引見,人人都期望得與資深商界人士或者潛在客戶會面交談。從陌生到熟絡,只在一杯酒之間。若是運氣好,還能約來一筆大單。除了自助酒會,也有正式的晚宴,一位深諳此類晚宴的商界人士這樣描述如何在晚宴上與人交談,建立社交網路:“長談的內容遵循慣常的順序:先是工作、職業,然後家庭、政治。在上頭盤菜時,我們彼此還很陌生,到了飯後咖啡時,我們已成為好友。”——酒會或者酒宴是交朋友(如果不是生活密友,那麼至少是商界夥伴)的好去處。

以酒言商

中國有一句老話,叫做“無酒不成席”,如果再做些延伸,或許可以說成“無酒不成商宴”。商務宴請頻繁,觥籌交錯間,酒是主角。據上海商情資訊中心的餐飲調查,04年間上海餐飲近300億元的消費額中,商務用酒達到近40億元。時隔兩年,如今商務用酒的消費更是有增無減,並且商務用酒所消費的大部分是中高檔酒。

商務談判、客戶拜訪、或者商場好友之間的會面,都是可以搬到酒桌上的。而敬酒、勸酒、讓酒就是宴會的主要形式,往來於這些形式之間、看似若有若無但實則為每個酒場中人關注重心的是商務合作。

選酒不在酒,看重的是酒顯出的與身份相關的品位。不論是傳統白酒、還是葡萄酒、或是白蘭地,口感並非第一考慮,有氣派和品位才是關鍵。喝酒也不在酒,而在於酒營造的氛圍,若喝白酒,那麼顯得大氣和傳統,無論小酌還是爽飲,盡顯豪情;若是紅酒,則氛圍輕鬆,細聞細品,盡顯優雅。當然,更重要的是,通過這些氣派和氛圍來維繫好商務關係。

商場戰酒

中國還有一句老話,叫做“商場如戰場”。如今這樣的戰場轉移到了酒場上,敬酒聲、勸酒聲四起,沒有硝煙,卻勝似戰場。因為酒桌上的得失往往關係到商業上的得失,酒桌上言談的鬆緊關係到日後業務的往來,酒場,一樣是戰場。

據說有些企業面試員工,其中有一關就是酒量,因為事關日後與客戶的酒戰和公司的得失,更加印證了一點:“酒場如戰場”。咖啡的存在
這一路我的心情五味雜陳
と言っても
山林的美永遠在我的靈魂裡
同級生
初めてなので
獨飲這一秋的風景
體味這自然界最後的一絲溫暖
そう言えば
なんの利害も

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